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Axel Pauly Helden Riesling Axel Pauly Vin Blanc ● Bernkastel

2018 75cl

Epuisé

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
AXEL PAULY Helden Riesling - AXEL PAULY - 2018 - Blanc
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En quelques mots ...

Le Helden 2018 évoque clairement son origine et restitue à la fois la fraîcheur de son climat et la chaleur de son sol. Cet excellent millésime a permis de récolter manuellement des baies à la maturité parfaite sur les meilleures parcelles de Lieserer Niederberg-Helden. Après une macération sur peaux et une fermentation spontanée, le vin est élevé sur lies pendant 6 mois avec bâtonnage régulier.

La dégustation

L'oeil

Une belle robe jaune brillante aux reflets verts, clair et limpide.

Le nez

Le nez est fin porté par de discrètes notes de fumée, de sapin et de fleurs de montagne et de fruits exotiques.

Vin Floral | Fruité | Minéral | Sec | Végétal

La bouche

En bouche, une belle acidité est parfaitement intégrée à une matière au toucher satiné, aussi vibrante que persistante. Une puissance contenue se dégage de ce vin de grand caractère, bien équilibrée.

Vin Aromatique | Elégant | Gras | Long | Vif

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

2023

Service

10°C

Cépages Riesling

Terroir Schiste ardoisier et un peu de fer

Type culture

Raisonnée

Alcool

12.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif

Viandes

Viandes blanches peu épicées

Poissons & fruits de mer

Poisson crus, coquillages et crustacés, poissons en sauce ou grillés.

Légumes

Risotto aux champignons, Pâtes sauce crème, Quiches et tartes salées.

Fromages

Fromages au caractère léger

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AXEL PAULY

AXEL PAULY est un domaine situé dans la région Mosel-Saar-Ruwer en Allemagne, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin AXEL PAULY Helden Riesling 2018.