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70% mourvèdre, 27% syrah, 3% viognier. Culture conventionnelle, vendanges manuelles et mécaniques, fermentation en cuve inox thermo-régulée, pigeage fréquent, eraflage, sols schisteux, sols siliceux (sables, graviers...)
L'oeil
Couleur grenat, claire, reflets pourpres.
Le nez
Droit, fruité, arômes de violette, arômes de fougère, arômes d'humus, arômes de grenadine, arômes de cannelle.
La bouche
Elégante, légère, souple, notes de chlorophylle, généreuses notes de fruits frais, légères notes de myrtille, tanins ronds, tanins souples, tanins courts, très souple, discrète intensité, longue persistance.
Garde
2023 ans
Apogée
-
Service
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
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Maison Boutinot est un domaine situé dans la région Swartland en Afrique du Sud, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Percheron Shiraz-Mourvèdre 2021.