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The Field Blend Stark-Condé Vin Blanc ● AOC de Stellenbosch

2021 75cl

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-41%
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
THE FIELD BLEND - STARK-CONDÉ - 2021 - Blanc
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En quelques mots ...

L'année 2017 a été la troisième année consécutive de grave sécheresse dans les vignobles du Cap. Pourtant, il n'y a pas eu de pics de chaleur drastiques pendant la période de récolte et les vignes ont montré peu de stress malgré les conditions de sécheresse sévères. La qualité globale des fruits était excellente. Ce millésime se poursuit depuis l'année dernière avec le Chenin dominant l'assemblage. Presque entièrement fermenté en barrique, mais avec une partie fermentée en "oeuf" ajoutant du corps à la cuvée. Manipulations minimales et beaucoup de soins, collage et filtration légère. Il s'agit du sixième millésime de ce vin et il est intéressant de voir la consistance du vignoble. Il y a toujours une recherche d'équilibre entre la richesse et le parfum de la roussanne et du viognier et le fruit et la fraîcheur du chenin et du verdelho.

La dégustation

L'oeil

Lumineux avec une superbe couleur jaune dorée légère

Le nez

Le nez est un mélange vif et bien défini de notes de pêche, de chèvrefeuille et de zeste de citron flanqué de légères touches d'amande et de gingembre.

Vin Epicé | Fort | Gourmand | Mielleux | Sec

La bouche

La bouche a une texture légèrement crémeuse, ample, avec une belle acidité, une pureté impressionnante de fruits. C'est un blanc très élégant avec une longue finale

Vin Elégant | Fruité | Long | Rond | Vif

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

10°C

Cépages Chenin blanc, Roussanne, Verdelho blanc , Viognier

Terroir -

Type culture

Raisonnée

Alcool

13.5%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Poitrine de porc aux épices, gibier

Poissons & fruits de mer

Fruits de mer, poisson blanc

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STARK-CONDÉ

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STARK-CONDÉ est un domaine situé dans la région Stellenbosch en Afrique du Sud, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin THE FIELD BLEND 2021.

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Appellation

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