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Kanonkop
Paul Sauer - Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot 2016 | Stellenbosch Vin rouge | 75cl
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4.5
WSE
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
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En quelques mots ...
C’est le vin phare de Kanonkop - un assemblage bordelais composé majoritairement de Cabernet Sauvignon avec du Merlot et du Cabernet Franc. Dans la meilleure tradition bordelaise ce vin n'est pas filtré. Grand vin structuré avec une ligne d'élégance raffinée.
La dégustation
L'oeil
Robe rouge rubis profond.
Le nez
Des arômes complexes de cassis, de prune et d'épices douces sont complétés par des notes de tabac, de bois de cèdre et de boîte à cigares au nez.
Vin Animal | Empyreumatique | Epicé | Fruité | Grillé
La bouche
La bouche a un côté fruits à noyaux, complétée de fruits rouges et noirs moelleux et juteux avec des tanins intégrés ainsi qu'une fine pointe d'acidité. Vin équilibré, avec grâce et élégance.
Vin Boisé | Corsé | Elégant | Fruité | Long
Fiche Technique
Garde
25 ans
Apogée
2020-2035
Service
17°C
Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot
Terroir Granite décomposé.
Type culture
Biologique
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Bœuf en cuisson lente, Jarret d'agneau au romarin, Steak d'autruche, Filet de Sanglier
Fromages
Plateau de vieux fromages
Notes des guides
96 / 100 Tim Atkin
96 / 100 Vinous
4.5 / 5 Wine Searcher
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KANONKOP
KANONKOP est un domaine situé dans la région Stellenbosch en Afrique du Sud, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Paul sauer - cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot 2016.
Appellation
Stellenbosch
L'appellation Stellenbosch fait partie de la région de Stellenbosch en Afrique du Sud dont est issu KANONKOP avec ses 12 cuvées. Répartie sur , cette région produit x.
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