Springfontein Wine Estate

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Ce petit domaine, en conversion BIO est situé à l’extrême Sud du pays. A quelques kilomètres seulement de la mer, et donc sans arrêt balayé par les vents du large, les vignes ont la particularité de reposer sur des sols en Schistes. Ainsi la combinaison de ces deux éléments (mer + sols) permet d'apporter fraicheur et minéralité aux vins. Un domaine qui tire le meilleur de son terroir et qui aime travailler les cépages caractéristiques.