L'Ormarins

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Les vignes sont principalement plantés sur les pentes des montagnes de Groot Drakenstein où les sols granitiques produisent des vins robustes et expressifs. Syrah est planté sur les plus chauds, les pentes exposées au nord avec un meilleur drainage à des altitudes différentes. Certains vignobles sont plantés de Syrah plus densément (6 250 à 8 333 pieds par ha) sur des pentes trop raides pour la production mécanique (tracteurs, etc.) dans le échalas style typique de la région Rhône en France. Merlot est planté sur le parement est le refroidisseur, les zones de haute altitude et les vignes sont verticalement palissé. Sauvignon Blanc est également planté sur ces face est, plus élevés altitude pistes pour assurer les vignes sont soumises à la température plus froide requise par ce cépage. Nous avons récemment planté des vignes Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, dont une sélection sont Guyot élagué. Ces blocs sont principalement plantés avec le mouvement du soleil d'après-midi chaud pris en considération dans une tentative pour empêcher l'exposition des grappes au soleil. Nouveaux blocs Pinot Grigio sont plantés sur les versants est ou sud, qui sont plus frais et un angle contre le soleil après-midi chaud. En 2011, la propriété qui appartenait à Graham Beck, située à l'est de L'Ormarins, a été acheté et fait maintenant partie du vignoble L'Ormarins. La plupart des vignobles ont été déracinés et seuls les blocs de Chardonnay et de Pinot Noir ont été laissés comme ces raisins seront utilisés pour notre vin mousseux Méthode Cap Classique. L'Ormarins est situé dans une zone de fortes précipitations avec une moyenne de 1300mm par an avec des pics en Juin à Août. En Octobre le vent du sud est une gestion des facteurs et de la canopée concernant, comme le positionnement des pousses, est toujours important au cours de cette période de l'année. L'Ormarins a une température annuelle moyenne de 25,8 ° C.

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