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Tout savoir sur la conservation du vin

Ce qu'il faut savoir

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20 Novembre 2017
La conservation du Vin

Afin que le vin puisse un jour atteindre son apogée, il est impératif de le faire vieillir dans des conditions optimales ! C'est la raison pour laquelle une cave doit réunir 5 critères fondamentaux.

Une température constante proche des 12°, un taux d’hygrométrie d’au moins 70%, l’absence de lumière directe, l'absence de vibration ainsi qu'une aération permanente empêchant les moisissures et bactéries de se développer. Problème, les caves naturelles aux conditions parfaites sont rares.
C’est pourquoi on se tourne de plus en plus vers les caves à vin électriques, comme les caves de la marque EuroCave, créateur de la cave à vin et référence mondiale, qui équipe également les professionnels dont les plus grands restaurants et hôtels de la planète.

 

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