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L’équipe a eu un coup de cœur pour le domaine d’En Segur. Un vignoble du Sud-Ouest de la France qui a su mettre en avant toutes les qualités du terroir Tarnais.
À l’occasion, on s’est chargé d’aller à la rencontre de Caroline Shaller. Vigneronne depuis toujours, elle s’occupe de ce domaine et est créatrice de ces vins qui donnent envie d’aller profiter d’un climat plein de soleil.
TWIL : Quelle est votre couleur préférée ?
Caroline Schaller :Rose
T : Quel a été votre dernier VIN coup de coeur ?
CS : Crémant du Jura Domaine Michel Thibaut, les bulles de ce crémant sont un délice.
T : Quel est pour vous, l’accord mets-vins parfait ?
CS : Une belle viande avec un rouge un peu corsé ! Le classique.
T : Qu’auriez-vous voulu faire avant d'être vigneron(ne) ?
CS : Je serai restée dans la production de quelque chose, en rapport avec l’agriculture.
T : Quel est votre plus beau souvenir de vigneron ?
CS : Ma première récompense pour un vin. Notre Rosé a obtenu la médaille d'or au concours agricole à Paris et c'est une grande fierté !
T : D’après vous, à quelle époque de l’année vos vignes sont elles les plus belles ?
CS: Je ne sais pas, le choix est dur. Au Printemps c’est joli, les paysages sont vert, c’est le renouveau. L’automne est aussi plein de charme, c’est apaisé, et les couleurs feux rendent la campagne magnifique. Mais je pense avoir définitivement une préférence pour l’automne, c’est le moment où tout se calme.
T : Si vous deviez donner un adjectif qualificatif à votre vin, lequel serait-il ?
CS : Le vin que nous produisons rassemble tous les plaisirs de la vie et répond parfaitement aux attentes de tout bon épicurien. Je dirai donc que notre vin est Plaisant, il séduit la bouche de ceux qui aiment la vie.
T : Quel conseil donneriez-vous à un jeune vigneron ?
CS : D’avoir la foi !
T : Pour qui faites-vous votre vin ?
CS : Pour ceux qui le partagent.
T : Si vous deviez trinquer avec une personnalité, laquelle serait-elle ?
CS : Sans hésitation, Mike Horn ! Un aventurier qui donne envie de découvrir de nouveaux lieux et de nouveaux vins !
T : Quels sont vos projets pour l’avenir ?
CS : Planter et créer un nouveau nectar.Caroline est productrice twileuse depuis plus de deux mois maintenant. L'aventure digitale apparait comme un plus pour cette vigneronne du Sud-Ouest. Retrouvez tous ses vins dans cet article.
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