Vin Rouge Saint Chinian - 96 vins disponibles

Quatrains du grand Omar Khâyam (en fait le vin des repas de fêtes.). C'est pour faire ce type de vin que je me suis engagé et à mes yeux, il me représente pleinement. Maghani, le vin des.

D'une belle harmonie, alliant fraîcheur tanins fondus et longue finale poivrée, ce vin sera un diapason avec une viande blanche cuisinée en sauce ou rôtie à la broche" Le Guide Hachette des Vins.

A déguster sur des terrines de lapin au thym et aux tomates confites, une volaille fermière, un thon blanc aux anchois. Une et Mille Nuits est un vin d’une grande finesse, aux arômes de garrigue et de mûres sauvages. Sa bouche est très concentrée, les tanins soyeux.

TERROIR: Schisteux RENDEMENT: 45 HL MODE DE SELECTION: Sélection de vieilles vigne en terroir Schisteux MODE DE VINIFICATION : vinification traditionnelle sur vendange entière avec longue macération.

Un des plus grands vins de l'appellation Saint Chinian ! La cuvée Chateau Fonsalade propose ce qui se fait de mieux dans l'appellation avec un assemblage de vieilles vignes de Grenache et Syrah. Des notes de fruits rouges confitures rencontrent des notes fumées et garrigue trouvant le juste équilibre entre la gourmandise et la puissance.

Site privilégié, caché, notre vignoble se trouve au milieu d'un écrin de verdure au relief très pentu. Vendanges manuelles dans d'excellentes conditions climatiques. Égrappage de la totalité de la vendange.

Cette cuvée exceptionnelle n’est réalisée que les meilleures années, celles où le mourvèdre “ cépage délicat ” s’exprime d’une façon pleine et entière. Vinification et élevage Vendange égrappée, vinification traditionelle, longue macération sous contrôle des températures, élevage en cuve. Nos 15ha de Mourvèdre nous permettent une sélection parcellaire pointue.

• Couleur:Rouge
• Contenance:75cl
• Millésime:2013

Un vin plein de fruit, avec des tannins soyeux, qui donne plaisir à boire jeune, mais qui sait vieillir avec charme. Vendange égrappée, vinification traditionelle par cépage séparés, macération de 15 à 20 jours sous contrôle de température, élevage 18 mois en cuves.

Rendement: 35 hl/ha Vinification et élevage Vendange égrappée, vinification traditionelle, longue macération sous contrôle des températures, élevage en cuve. Cette cuvée exceptionnelle n’est réalisée que les meilleures années, celles où le mourvèdre “cépage délicat” s’exprime d’une façon pleine et entière. Nos 15ha de Mourvèdre nous permettent une sélection parcellaire pointue.