Vin Rouge Chili - 67 vins disponibles

La Cuvée Infinito symbolise le changement ainsi que l'équilibre des cépages dans cet assemblage du vignoble centenaire de San Carlos situé au cœur de la vallée de Colchagua. L'assemblage est composé à 65% de cabernet sauvignon, 23% de malbec et 12% de cabernet franc. Le vin a vieilli pendant 19 mois dont 14 en fût de chêne français.

Ce vin est produit à partir de vieux vignobles plantés il y a plus de 100 ans à Fundo San Carlos de Cunaco. C'est un assemblage de Cabernet Sauvignon qui apporte la structure et l'élégance et de Malbec qui apporte de la fraîcheur et de la complexité. Ces merveilleux vieux vignobles fournissent des vins de caractères et de personnalités uniques.

S’accordera parfaitement avec de la charcuterie, des viandes rouges mijotées, des volailles Ex : un jarret de boeuf mijoté aux épices douces. Le Vetas Blancas Pinot Noir provient de deux des vignobles du domaine, les vignobles de Talinay et d'Espinal. L'Espinal est légèrement plus à l'intérieur des terres que Talinay, mais les deux sont considérés comme des régions au climat frais.

Une sortie absolument superbe du domaine Tabali qui reflète parfaitement son terroir atypique, et que vous pourrez garder en cave une belle décennie. Payen est un assemblage de 93% Syrah & 7% Cabernet Franc dont seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés. Les fruits proviennent du site Rio Hurtado, sur les hauteurs du domaine , c'est la Syrah phare de la vallée de Limari !

Vin très polyvalent qui saura vous dévoiler toute sa gourmandise. Cette cuvée représente parfaitement les caractéristiques du cépage et de son terroir tout en gardant simplicité, fruité et plaisir ! Assemblage de 99% de Carménère et de 1% de Syrah dont 15% du vin a été vieilli pendant 6 mois en fût de chêne.

Ce vin fortifié est élaboré dans le style des grands vins de Porto et est issu d'un vignoble de plus de 100 ans dans le domaine de San Carlos, dans la vallée de Colchagua avec des raisins sélectionnés manuellement. Le Malportado 2017 est un assemblage de 85% Malbec et 15% Tannat et une véritable exclusivité.

Les raisins proviennent de La Capilla et San Carlos, parmi les meilleurs vignobles de Viu Manent. Après vinification, le vin est élevé pendant 19 mois pour 85% en fûts de chêne français et 15% en œuf béton pour sublimer le corps du vin et conserver son caractère. El Incidente est la cuvée phare du domaine en ce qui concerne le carménère, cépage emblématique du Chili.

Tout les raisins sont récoltés à la main afin de préserver leurs qualités et le vin, après assemblage, est élevé 18 en foudres puis 1 an en bouteille afin d'assouplir les tanins. Cette cuvée, produite sur le vignoble de Mingre qui est situé à 45kms de l'Océan Pacifique, est un assemblage de 62% de Cabernet Sauvignon et de 38% de Carménère. A ouvrir 1h avant la dégustation pour l'aérer.

Cette grande cuvée a eu les meilleurs soins, tant à la vigne qu'au chai avec les plus beaux raisins sélectionnés à la main et après la vinification, un élevage de 16 mois dont 37% en fûts de chêne français , 53% en foudres de chêne français de 3200 litres et 10% en œufs en béton. Le San Carlos est produit sur un vignoble unique et centenaire à partir des meilleures parcelles de Malbec.

Le vin provient de malbec centenaires et est vieilli de manière particulière car 56% ont vieilli en foudres de chêne français, 13% en amphores d'argile et les 31% restants en fûts de chêne français pendant 18 mois. Il s'agit d'un vin iconique d'une richesse exubérante en particulier pour les amateurs de rouges corsés et richement fruités. Viu est un hommage à Don Miguel, le fondateur du domaine.