Vin Rouge Banyuls - 15 vins disponibles

Appelé plus communément 7 ans d'âge, ce banyuls part sur un profil plus oxydatif que le banyuls traditionnel. Ce banyuls élevé en foudre a réussi à bien préservé le fruité du Grenache.

Equilibre sucre alcool permettant un bel équilibre. D'une grande longueur, multitude d'arômes torréfiés.

Un rubis magnifique qui lui va à ravir comme sa puissance et son intensite, d’une dominance de liqueur de framboise, de cerise et d’epices. Franc, rond, genereux, aux tanins soyeux, c’est avec beaucoup de fraîcheur que vous allez continuer de decouvrir les aromes qui vous transporteront : confiture de cerises noires, liqueur de framboise, de cassis, myrtille, fruits noirs, pointe reglisse.

Entre mer, montagne, soleil et vent, les vins de Banyuls sont avant tout des vins de plaisir. Le terroir et les vins de Banyuls s’expriment au travers d’un cépage roi : le Grenache.

Le vignoble d’origine de cette cuvée est composé de vieilles vignes complantées de Grenache noir et gris. L’expression recherchée est celle des Banyuls traditionnels, d’expression rustique, marqués par l’élégance minérale propre à ce terroir de schiste.

• Millésime:1995
• Appellation:Banyuls
• Couleur:Rouge

Lorsqu’il reste environ 100 g/l de sucres résiduels, le banyuls rouge, rimage ou vintage, est muté sur grain à l’alcool neutre (99 % vol.). L’élevage dure ensuite 14 mois en milieu réducteur à l’abri de l’air.

Le vignoble d’origine de cette cuvée est composé de vieilles vignes complantées de Grenache noir et gris. L’expression recherchée est celle des Banyuls traditionnels, d’expression authentique, marqués par l’élégance minérale propre à ce terroir de schiste.

Lorsqu’il reste environ 80 g/l de sucres résiduels, le vin est muté à l’alcool neutre (99 % vol.). Le banyuls rouge traditionnel est un assemblage de millésimes.

Pour cette cuvée, la sélection est faite sur de vieilles vignes, très ensoleillées, exposées est/sud-est, sur des sols de schistes maigres et peu fertiles.

Sélection des meilleures et des plus vieilles vignes du domaine. Rouge profond, nez de fruits rouges confits, épices, bouche puissante, équilibrée, longue persistance.

Les vieux banyuls offrent un bouquet allant des fruits secs aux fruits cuits, de l'au de vie de pruneau. Le domaine du duy est un vin d'appellation banyuls. Le vin s'est un peu maderisé, maisl il sera bon.