Vin prestige rouge - 11 vins disponibles

Elle est d'ailleurs presque entièrement vendue en primeur. La cuvée Prestige de Château Montus est issue de la sélection des meilleurs terroirs du vignoble et représente ce que le Tannat peut donner de mieux.

Élevage de 10 mois avec 1/3 de fûts neufs dans nos anciennes caves du XIIème siècle à Sancerre. Vinification traditionnelle en cuves. Élevage en barriques issus de chênes de la région Centre.

Les vendanges sont manuelles, sans éraflage. Un Châteauneuf du Pape Prestige tout en finesse, avec un bon équilibre et une bonne structure aromatique. Cuvaison de 35 jours, élevage de 30 mois en cuve inox puis 6 mois en bouteille.

• Appellation:Vin de France (Alsace)
• Disponibilité:in stock
• Pays:France

Fermentation avec levures indigènes, vinification à faible teneur en sulfite, élevage barrique 12 mois, filtration légère. Il se mariera au mieux avec des plats épicés et des desserts chocolatés.

La cuvée Prestige dite "Les Bécasses" est élevé en barriques durant 11 mois, puis assemblée avec un foudre pour éviter que le bois soit trop présent. Vin souple et légèrement tanique.

La Syrah est le cépage emblématique du vignoble septentrional de la Vallée du Rhône, qui lui vaut les grands vins de Côte Rôtie, Hermitage ou St Joseph, mais aussi de Cornas ou les vins plus fruités de Croze-Hermitage. La région rhodanienne l’a fait connaitre au monde viticole, dont elle est devenue un des fleurons, en Afrique du Sud et en Afrique du Nord au milieu du siècle dernier, puis en Europe (Penedes, Toscane, Portugal), et dans les nouveaux vignobles du Monde (Australie, Oregon ou Aconcagua), Vin jeune et savoureux, issu des premieres pentes qui surplombent le Rhône entre Valence et Tain l’Hermitage, cette cuvée se révèle pleine de finesse, avec des arômes de fruits rouges, de délicates notes florales (violette, pivoine) et une finale épicée (poivre, réglisse, vanille).

• Type de vin:Vin de garde, Révélation
• Producteur:Domaine l'Oppidum des Cauvins
• Millésime:2021

Un vin riche et généreux. Parfait sur des viandes rouges grillées, un rôti de veau aux girolles ou un vieux parmesan.