Vin merlot bio - 5 vins disponibles

Ce merlot est vinifié par pressurage direct suivi d’un débourbage à froid et d’une fermentation en cuve inox thermorégulée à la température de 16 °C. À déguster très frais entre 8°C et 10°C, il sera parfait à l’apéritif ou en accompagnement de plats légers comme des salades estivales ou des grillades.

« Les cépages de Grenet » sont nés de la volonté de proposer des vins en mono cépage afin d'apporter un côté ludique à la dégustation. En effet, ces vins se veulent représentatifs du cépage qui les composent tout en préservant la particularité des vins que nous proposons à savoir des vins très gourmands dès leur plus jeune âge tout en ayant un bon potentiel de garde.

Les rendements sont réduits de 30% environ par rapport à une culture conventionnelle. Fermentation alcoolique à températures contrôlées, remontages réguliers. Fermentation malolactique en cuve.

Le Merlot est un vin sans alcool élaboré à partir d’un cépage rouge, aux petites baies noires, cultivé sur un sol calcaire dans la région de La Mancha sous le soleil d’Espagne.