Vin graves 2019 - 13 vins disponibles

La cuvée sans sulfite ajouté est issue d’une sélection parcellaire rigoureuse, avec des rendements maîtrisés, identique à celle réalisée pour le grand vin du Château. Des raisins récoltés à maturité optimale ont permis de réussir une vinification sans soufre.

Issue d'un assemblage de merlot et de cabernet sauvignon, cette cuvée élevée en cuve offre un vin riche et gourmand. Un vin qui présente une belle évolution et qui demande plus qu'à être dégusté !

Un millésime "bijou de délicatesse" selon Terre de Vins, qui offre des arômes d'agrumes et un ensemble équilibré.

C'est donc ici, en terres de Graves, que Dominique Haverlan a reconstruit un domaine entier et replanté des vignes de ses mains sur plus de 25 hectares. Le résultat, millésime après millésime, est magnifique.

• Millésime:2019
• Contenance:75cl
• Type de vin:sans sulfites ajoutés

Expression fruité des raisins. Ses arômes minéraux et dominés par la poire se développent agréablement en bouche accompagnés par une légère vivacité.

Callipyge rouge est issue d’une sélection parcellaire de vignes âgées de plus de 40 ans, établies sur les sols les plus qualitatifs de la propriété : graves profondes d’une part et plateau argilo calcaire d’autre part. Les vins sont élevés 12 mois en barriques, puis assemblés et élevés 6 mois supplémentaires en cuve.

C’était autrefois une petite chapelle au milieu des champs au balcon reposant et apaisant, prisé par ces fidèles. Les pélerins, porteurs de la célèbre coquille, trouvaient fort agréable cette halte au milieu des vignes de graves.