Vin château d'yquem - 4 vins disponibles

Un millésime passionnant, où la diversité des terroirs joue un rôle capital dans la maîtrise des degrés, entre l'extrême richesse de baies rôties d'un côté et l'apport de grains moins évolués, mais porteurs de saveurs étonnantes et participant de l'intense complexité aromatique du vin ; un puissant bouquet d'effluves dont l'équipe du chai se souvient encore.

Frédéric dard a décrit le chateau d'yquem : "de la lumière bue." Mondialement connu pour sa finesse et ses arômes, le chateau d'yquem est assemblé de sémillon et de sauvignon. Il y a yquem et les autres.

Comme le disait le célèbre romancier Frédéric Dinard « Pour apprécier dignement la lumière que procure l’ouverture d’un Yquem, il convient d’être trois, la bouteille, un ami et soi.

Un cycle végétatif idéal, suivi d'un mois de septembre sec, ensoleillé mais modérément chaud, parfait pour maintenir l'acidité nécessaire à la fraicheur des baies ; quelques épisodes de pluies opportuns, un anticyclone... un épatant concours de circonstances qui déclenchera une botrytisation généralisée ; s'ensuivent des vendanges d'une richesse rarement atteinte, des grains d'une très grande pureté, et pour finir un millésime execptionnel.