Vin Blanc Touraine - 47 vins disponibles

Rare, originale, arômes intenses, plein de finesse, équilibre parfait entre la fraicheur, le sucre et le fruit.

Plongeant vers le bourg de thizay en coteau pentu, exposé sud, les vignes de cette cuvée reposent sur des sols très chauffants, gravillons de granit, éponges fossiles, argilo calcaire marqué par la "craie" du tuffeau blanc.

Sols et exposition : Exposés sud / sud-est, sur des sols argilo-calcaires. ,,, Vinification : Pressurage pneumatique puis débourbage pendant 48. Fermentation alcoolique sans levures exogènes.

Un pressurage lent et une séparation des jus sont exécutés. A la fin de la fermentation alcoolique le vin est séparé des lies et sulfité légèrement. La cueillette des raisins s’effectue avec un maximum de respect du grain, puis il est transférer par tapis dans le pressoir.

• Contenance:75cl
• Millésime:2021
• Marque:Domaine Oudart

• Appellation:Touraine
• Producteur:Domaine Oudart
• Marque:Domaine Oudart

Cette cuvée, clin d’œil aux aïeules de la famille, est issue de vieilles vignes de Sauvignon, avec des rendements limités, sur des parcelles sélectionnées. Mode de vendange : mécanique, le matin très tôt pour avoir une vendange fraîche Vinification : pressurage en pressoir pneumatique dès la récolte, débourbage statique à froid 24 heures après, fermentation à basse température, élevage sur lies fines, stabilisation, clarification, mise en bouteilles au Printemps. Le millésime 2018 a obtenu une médaille d'argent au Concours Mondial du Sauvignon 2020 !

• Couleur:Blanc
• Marque:Domaine Oudart
• Appellation:Touraine

Mode de vendange : mécanique, le matin très tôt pour avoir une vendange fraîche Vinification : pressurage en pressoir pneumatique dès la récolte, débourbage statique à froid 24 heures après, fermentation à basse température, élevage sur lies fines, stabilisation, clarification, mise en bouteilles au Printemps