Vin Blanc Jura - 32 vins disponibles

• Producteur: DOMAINE DE SAVAGNY
• Condition: new
• Avis clients: 1 et plus

• Marque: Domaine Villet
• Mise en bouteille: prix moyen
• Producteur: Domaine Villet

Vieilli en fûts de chêne pendant environ 4 ans, il prend le temps de concentrer les arômes si chers au cépage Savagnin. Souple et sapide, il s'accorde à merveille sur les crustacés. Un vin d'une grande vivacité.

Issu du Savagnin, cépage local, cousin du Gewurztraminer "Les Clous" est un vin ouillé qui exprime son terroir unique dans la finesse et la complexité. Un nouvel espace de saveurs s'ouvre : des pamplemousses de Nice en hiver, aux papayes des Caraïbes, avec ce sel qui nous vient de la mer du début des temps….

Les sols sont labourés de manière superficielle pour ne pas les déstructurer ; compost, bouse de corne et silice de corne sont utilisés pour contribuer à l'harmonie entre les différents éléments composant le sol ; les vendanges sont bien entendu manuelles. Au chai, les vinifications sont spontanées et le soufre est utilisé en quantités très limitées et de manière non systématique, il est généralement utilisé un peu sur les jus avant le début des fermentations et parfois en cours d'élevage. Les élevages se font en fûts, demi-muids et foudres, pour une durée variable selon les cépages et les cuvées, mais sans bois neuf pour ne pas marquer les vins.

Le Vin Jaune du domaine de Savagny est un vin historique en sois. Avec une conservation d'une durée minimum de six ans et des levures qui fabriques les caractéristiques organoleptiques complexes, le vin jaune est d'une originalité de par sa conception ou sa mise en bouteille dans un "Clavelin". En effet la plus ancienne bouteille de vin jaune était de 1774 !.

Au milieux des années 80, raphaël fumey et adeline chatelain commencent avec 56 ares de vignes leur activité de production/vente de raisins dans le jura. Aujourd’hui le domaine totalise 17ha de vignes et leur fils marin, après avoir vinifié plusieurs fois en australie, nouvelle zélande et afrique du sud les a rejoint. Raphaël et adeline redoublent d’efforts pour progresser chaque année, avec la volonté de produire des vins vibrants et vivants.

• Couleur:Blanc
• Millésime:2019
• Pays:France

• Couleur:Blanc
• Producteur:Domaine Berthet-Bondet
• Appellation:Côtes-du-Jura

• Millésime:2016
• Producteur:Rijckaert
• Contenance:75cl

• Contenance:75cl
• Appellation:Côtes-du-Jura
• Pays:France