Vin Blanc Arbois - 9 vins disponibles

• Producteur: Domaine Villet
• Appellation: Arbois
• Millésime: 2015

Les sols sont labourés de manière superficielle pour ne pas les déstructurer ; compost, bouse de corne et silice de corne sont utilisés pour contribuer à l'harmonie entre les différents éléments composant le sol ; les vendanges sont bien entendu manuelles. Au chai, les vinifications sont spontanées et le soufre est utilisé en quantités très limitées et de manière non systématique, il est généralement utilisé un peu sur les jus avant le début des fermentations et parfois en cours d'élevage. Les élevages se font en fûts, demi-muids et foudres, pour une durée variable selon les cépages et les cuvées, mais sans bois neuf pour ne pas marquer les vins.

Au milieux des années 80, raphaël fumey et adeline chatelain commencent avec 56 ares de vignes leur activité de production/vente de raisins dans le jura. Aujourd’hui le domaine totalise 17ha de vignes et leur fils marin, après avoir vinifié plusieurs fois en australie, nouvelle zélande et afrique du sud les a rejoint. Raphaël et adeline redoublent d’efforts pour progresser chaque année, avec la volonté de produire des vins vibrants et vivants.

• Disponibilité:in stock
• Millésime:2016
• Pays:France

• Millésime:2018
• Producteur:Rijckaert
• Couleur:Blanc

La cuvée les bruyères vin jaune de stéphane tissot est issue d'une parcelle de 80 ares, plantée de savagnin d'une cinquantaine d’années sur un sol d’argiles du lias et un sous-sol de marnes bleues qui contribuent largement à donner au vin sa haute concentration et cette dimension fumée caractéristique. André et mireille cultivent les vignes en biodynamie puis quelques années plus tard, leur fils, stéphane tissot passe la certification en agriculture biologique. Tout ceci va faire évoluer et progresser le domaine pour faire grimper ses vins au sommet de l'appellation et le rendre incontournable dans le jura.

Le nez est éthéré évoluant vers l'hydromel, le marc de raisin frais avec des notes mielées. La bouche est ronde et équilibrée avec une belle fraîcheur avec un retour puissant et fumé. La robe est limpide, jaune doré.

• Contenance:62cl
• Millésime:1988
• Appellation:Arbois-Pupillin

• Producteur:Paul Benoit & Fils
• Contenance:150cl
• Pays:France