Saumur champigny biodynamie - 30 vins disponibles

Grands espoirs dans ce grand cru de saumur avec un équilibre à la bourguignonne et une texture aboutie,,.

Elle est issue de très vieilles vignes de cabernet franc (110 ans) sur éboulis de silex. Cette cuvée offre un véritable témoignage du temps.

Les vignes exposées plein sud ont la particularité de se réchauffer avant les autres et d'obtenir une belle maturité. Les fermentation se déroulent en cuve bois suivi par un élevage en barrique de 12 mois. Le domaine travaille en biodynamie, les vins qui en sont issus sont d'une grande pureté.

Ce vin issu de cabernet franc sur terroir argilocalcaire sableux offre une grande finesse. D’un rouge éclatant, il développe des arômes de fruits rouges.

Sur cette cuvée parcellaire on recherche un peu plus d’extraction lors de la macération des raisins, tout en restant modérés pour garder le velouté et la finesse des tanins. Un élevage long lui permet d’exprimer son identité en profondeur. Quelques pigeage et remontages.

Une belle complexité pour ce vin ample aux arômes de fruits mûrs dominants mais qui garde de la fraîcheur et une belle persistance arômatique.

Le nez est très foral, sur la pivoine. En bouche, l’attaque est ample et dense avec une belle sucrosité et la jolie amertume en fn de bouche ramène une belle fraîcheur. La robe est rouge vif.

Le domaine travaille en biodynamie, les vins qui en sont issus sont d'une grande pureté. La Marginale est issue du cépage Cabernet Franc. Cette cuvée est produite par le domaine des Roches Neuves seulement sur les grandes années.

La cuvée Saumur Champigny du Domaine des Roches Neuves est issue du cépage Cabernet franc.

La cuvée terres chaudes du domaine des roches neuves se veut savoureuse et laisse parler les fruits noirs bien mûrs finement épicés. Contrairement aux millésimes précédents, ce vin rouge de loire peut se savourer sur sa première jeunesse. La bouche est ample, concentrée tout en conservant sa tendresse et sa fraîcheur.