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Domaine Vacheron
27,15 €
Vallée de la Loire - 2019 - Rouge - Sancerre
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Plaisir
Biodynamie
Philippe Auchère
30,00 €
Vallée de la Loire - 2019 - Rouge - Sancerre
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Vignes de 40 ans en moyenne, issue des parcelles de Pinot Noir de Bué, taillée en Cordon de Royat, et de Bannon, taillée en Guyot Simple. Vendange triée , permettant une macération nette des baies de raisins égrappées et dépourvues de matières végétales. La fermentation se fait naturellement, en levures indigènes Le vin est ensuite assemblé en cuve inox avant sa mise en bouteille, assouplissant les tanins.
Classique
Raisonnée
Vignobles Joseph Mellot
28,15 €
Vallée de la Loire - 2019 - Rouge - Sancerre
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Élevage de 10 mois avec 1/3 de fûts neufs dans nos anciennes caves du XIIème siècle à Sancerre. Élevage en barriques issus de chênes de la région Centre. Vinification traditionnelle en cuves.
Domaine Fouassier
25,50 €
Vallée de la Loire - 2019 - Rouge - Sancerre
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Nez typé, évoquant les fruits noirs cuits et l'humus. En bouche, un vin qui présente de la concentration, du fruit, au sein d'une structure présente. Une cuvée à la fois élégante et de caractère.
Domaine Fouassier
31,70 €
Vallée de la Loire - 2019 - Rouge - Sancerre
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Vient ensuite le temps de la fermentation malolactique et de l'élevage qui se passe en fûts pendant une douzaine de mois. Elle est ensuite éraflée et acheminée par des tapis, pour un respect maximum du fruit, dans les cuves de vinification. La vendange est manuelle en caissettes de 25 kg puis triée sur table de tri.
Alphonse Mellot
38,00 €
Vallée de la Loire - 2019 - Rouge - Sancerre
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La Moussière, cuvée phare du domaine, définit le style Alphonse Mellot par sa richesse, son énergie et sa précision. Seul domaine sancerrois a bénéficié de la prestigieuse mention « hors concours », le domaine de la Moussière est la pierre angulaire du domaine. Les terroirs, véritables cadeaux des générations passées, sont au coeur même de l’appellation Sancerre.
Domaine Eric Louis - Les Celliers de la Pauline
19,00 €
Vallée de la Loire - 2019 - Rouge - Sancerre
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,,, De couleur rouge rubis, limpide et brillante. Suite à une macération pré-fermentaire à froid , permettant d’optimiser la concentration aromatique, le vin entame 2 à 4 semaines de fermentation. ,, Récoltée à la main en petites caissettes pour conserver toutes les qualités des baies, la vendange est triée et égrappée.
Domaine Vacheron
57,90 €
Vallée de la Loire - 2019 - Rouge - Sancerre
Vin de garde
Biodynamie
Château de Sancerre
18,80 €
Vallée de la Loire - 2019 - Rouge - Sancerre
FOURNIER Père & Fils
19,90 €
Vallée de la Loire - 2019 - Rouge - Sancerre
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Vinification : Macération 2 à 3 semaines avec remontage 4 à 6 fois par jour, sous vide, sans pompe. Elevage en cuve pour garder les fruits. Fermentation thermo-régulée.
Orchidées
17,85 €
Vallée de la Loire - 2019 - Rouge - Sancerre
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Domaine Vacheron
31,00 €
Vallée de la Loire - 2019 - Rouge - Sancerre
-10€
10-15€
15-25€
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La façon dont nous travaillons nous permet de vous offrir une palette de vins pour tous les goûts. Des Sancerre blancs légers et fruités, d'autres plus charnus, certains plus minéraux. Des Sancerre rouges racés et pleins d'élégance, la quintessence...
Le nom « Mellot » est associé au vignoble depuis 1513. César Mellot, qui était conseiller en vins à la table de Louis XIV, a engendré une véritable dynastie de vignerons. Le savoir-faire s’est transmis de génération en génération, au même titre que...
La vinification est le processus de transformation du raisin en vin. Les étapes diffèrent en fonction du type de vin...
Il existe 2 types de caves bien distinctes : les caves de vieillissement, et les caves de conservation. Alors, quelles...