Gigondas 2020 - 13 vins disponibles

Ses sols sablonneux et marneux (marnes bleues) sont recouverts de cailloutis blancs, favorisant le rayonnement solaire et donc permettant d’obtenir des raisins riches en tanins et polyphénols. L’appellation s’étend sur les pentes sud ouest des dentelles de Montmirail et ses proches vallons. Ses vignes pouvant se situer jusqu’à 400m d’altitude, ce rayonnement est essentiel à la maturité des raisins parfois tardive.

Riche, corsé, charpenté, ce vin explose dans le verre et révèle des arômes complexes. On décèle des notes de guarrigue ou encore de fruits noirs, épicées et très équilibrées… Tanins présents qui marquent la fougue de sa jeunesse.

Niché au coeur des Dentelles de Montmirail, le vignoble de Gigondas est un terroir extrêmement diversifié. Notre cuvée Dentellis tire sa puissance et sa complexité de ce terroir d'exception, un vin tout en finesse aux arômes de fruits rouges et aux notes mentholées, gourmandes et amples en bouche.

A la dégustation, le vin se révèle tout en élégance et en harmonie, porté par une trame tannique soyeuse. Cette cuvée est issue d'un assemblage de Grenache, Syrah, Cinsault et Mourvèdre. Le vin est élevé en vieux foudres de chêne pendant 12 mois.

Fermentation traditionnelle en cuves inox ou béton thermorégulées, avec remontages réguliers. Les sols sont argilo sablonneux et calcaire. Secteur des « Dentelles de Montmirail », où le paysage est fortement marqué par une barre rocheuse variant de 100 à 600 mètres d’hatitude.

Les anciens ont baptisé « Montfort » , cette partie la plus dure des Dentelles de Montmirail d’origine granitique, qui émergea à la suite du plissement alpin. Le Gigondas Maison Bouachon allie puissance et générosité. Son élevage dans nos chais lui confère toute son harmonie.

Ce gigondas la gille rouge de 2018 est un vin est d'une incroyable fraîcheur pour cette appellation. Bravo à la famille perrin qui comme à son habitude sait donner un côté aérien et moderne aux crus du rhône méridionale. Un vin souple et digeste qui offre des tanins puissants comme traditionnellement dans la région mais sans aucune lourdeur !

Le grenache et la syrah offrent toute leur ampleur dans ce vin d’un beau rouge sombre. Profond et complexe en bouche, sa puissance s’harmonise parfaitement avec des tanins fins et suaves apportant une belle fraîcheur. Un nez fruite est au rendez vous avec des senteurs de fruits rouges et noirs sur des notes de reglisse et de violette.

Les vignes de Grenache et de Syrah à l'origine de ce Gigondas s'enracinent sur les coteaux de la propriété familiale (entre 260m et 400m d'altitude) où la garrigue présente depuis des siècles céda la place à la vigne en lui faisant don de ses parfums.

Nez complexe d’épices méditerranéennes et subméditerranéennes, fruits rouges confits et sol noir avec humus. Matrice des tanins serrés mais très fins de l’attaque du milieu jusqu’à la finale de façon élégante et persistante. En pièce bourguignonne de 228 L s’intègre parfaitement et laisse une caudalie très longue sans jamais perdre de sa fraîcheur.

• Producteur:Domaine du Gour de Chaulé
• Appellation:Gigondas
• Pays:France

A déguster sur des viandes rouges grillées ou rôties, canette aux olives, poularde de Bresse, salade paysanne, fromages de chèvre, melons et fraises en été.