Chablis Les Preuses - 3 vins disponibles

Le nom de ce climat tire vraisemblablement son origine de la déformation du mot `` perreuse'', nom donné à l'ancienne voie romaine dont le tracé passait au pied du terroir actuel. Structuré pour la garde grâce à un sol argileux dense et compact reposant sur une dalle calcaire, les vins sont longs et racés.

La superficie totale des "preuses" est de 11 ha environ et notre parcelle est de 0.25 ha, renouvelée il y a quelques ann ées avec une densité de plantation augmentée à 8500 p/ha, favorisant la compétition entre pieds au profit de raisins plus petits et très concentrés. Le nom du climat vient vraisemblablement de déformation du mot `` perreuse'', nom de l'ancienne voie romaine empierrée qui reliait chablis à maligny et passait au pied des preuses actuelles. La parcelle se situe à proximité immédiate de la moutonne, en limite de climat.

La superficie totale des "Preuses" est de 11 ha environ et notre parcelle est de 0.25 ha, renouvelée il y a quelques ann ées avec une densité de plantation augmentée à 8500 p/ha, favorisant la compétition entre pieds au profit de raisins plus petits et très concentrés. Le nom du climat vient vraisemblablement de déformation du mot `` perreuse''(pierre), nom de l'ancienne voie romaine empierrée qui reliait. Chablis à Maligny et passait au pied des Preuses actuelles.