2019 Moulin à vent - 6 vins disponibles

Raffinée, dotée d'une palette aromatique digne des plus grandes bouteilles Bourguignonne, cette cuvée au profil ouvert et séductrice est une franche réussite.

Le Château est pionnier dans son appellation à bien des égards : agroforesterie dans les vignes, potager en permaculture, moutons, abeilles naturellement arrivées, herboristerie pour nos tisanes biodynamiques, haut palissage des vignes en piquets d’acacia, petit rendements, très vieilles vignes en massale, lauréat du Concours Fermes d’Avenir, membre de Renaissance des Appellations, membre des Vins d’Abbayes, membre de Biodyvin, conseillé par Stéphane Derenoncourt etc. , VINIFICATION ET ELEVAGE : Réception de vendanges par gravité, éraflage total, vinification en cuve béton brute, macération de 28 jours, élevage de 22 mois en foudres et en demi-muids afin de préserver à la fois sa fraîcheur et de conforter sa matière. , Notre Moulin-à-Vent est un assemblage de nos parcelles ayant en commun d’être sur la roche mère très ancienne de granite noir, de feldspaths et de schistes d’un grain très fin qui confère beaucoup de subtilité et de profondeur au vin.

Un Moulin à Vent du Beaujolais intense et gourmand qui possède des tannins prononcés et veloutés. Il accompagnera parfaitement un lapin en cocotte, une assiette de charcuterie ou un Saint-Marcellin.

Quand on déguste un vin, il est nécessaire de connaître d’où il vient et comment il est né. Ici, vous aurez l’occasion de découvrir un peu de nous, beaucoup de nos vins, pourquoi et commen.

C’est en 1903 que le cuvage a connu ces premier Le domaine de la côte des chanoriers est situé à flanc de colline sur la commune de jullié dans le nord du beaujolais au lieu dit les chanoriers.

• Marque:Domaine de Rochegrès
• Appellation:Moulin-à-Vent
• Contenance:75cl