2019 minervois - 15 vins disponibles

Récoltés à pleine maturité, les différents cépages sont vinifiés séparément en limitant l’utilisation d’intrants. Fermentation et une extraction se déroulant à température régulée autour de 27° pour obtenir la meilleure extraction tannique.

• Marque:L'Oratoire des Quatres Vents
• Millésime:2019
• Producteur:L'Oratoire des Quatres Vents

Cette cuvée est un assemblage des trois cépages phares du Minervois : la Syrah, le Carignan et le Grenache. Incontournable du domaine, ce vin est une cuvée plaisir à partager autour d'un apéritif dinatoire.

Elevé en cuve sur lies fines dont 6 mois avec bâtonnage. Superbe cuvée multi-récompensées depuis 60 ans ! C'est un plaisir de tous les jours, une fois ouverte vous pouvez la conservez 1 mois au frigo.

La vinification dure 4 à 5 semaines, avec des délestages et des remontages et des pigeages selon la dégustation. La cuvée espérance en Minervois est une sélection des meilleurs segments parcellaire du domaine. Assemblé avec 80% de Syrah, 20% de Grenache sur des vignes âgées de 20 ans.

Vendange éraflée, avec maîtrise des températures. Elevage en cuve inox. Vinification traditionnelle.

Ce Vin est issu de l’Amour, de la Patience et de la Rigueur du Vigneron, qui respecte sa Terre grâce à une méthode naturelle de culture de la vigne par l’utilisation de plantes médicinales et d’huiles essentielles. Syrah, Grenache, Carignan sont vinifiés séparément, selon une vinification traditionnelle, égrappé, avec de longues cuvaisons. Vignes âgées de 4 à 20 ans pour la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre et 40 ans pour le Carignan.

Ce Vin est issu de l’Amour, de la Patience et de la Rigueur du Vigneron, qui respecte sa Terre grâce à une méthode naturelle de culture de la vigne par l’utilisation de plantes médicinales et d’huiles essentielles. ,, Les cépages sont vinifiés séparément, selon une vinification traditionnelle, égrappés, avec de longues cuvaisons. Vignes âgées de 4 à 20 ans pour la Syrah et le Grenache et 40 ans pour le Carignan.

Le vin est issu d'un assemblage de 35% de Carignan, 35% de Grenache, 17% de Mourvèdre et 10% de Syrah. Chaque cépage est vinifié séparément afin de maîtriser au mieux les particularités de chacun. ,, La cuvée Terres Rouges teint son nom de la forte présence de fer dans les sols.

Elevage de 3 mois sur lies très fines en cuve puis 12 mois en fûts de chêne français Les pigeages manuels sont quotidiens avec une longue macération. La cuvée « les Cailloux Blancs » est issue du terroir de la Livinière, classé plus haute hiérarchie du Languedoc. ,, Méthode traditionnelle préservant la typicité du terroir, les raisins ramassés à la main sont égrappés.

• Pays:France
• Millésime:2019
• Marque:Domaine Luc Lapeyre

L’encépagement classique syrah, grenache, mourvèdre s’exprime ici sur la rondeur de texture et les fragrances de fruits rouges et d’épices. L’intensité aromatique et la gourmandise de la chair en font vin de copains idéal, facile et spontané.