2018 Saint Joseph - 13 vins disponibles

Issu de parcelles situé sur la commune de saint. jean-de-muzols et de mauves, berceau de l'appellation saint-joseph. L'élevage de 12 mois en fûts de chêne révèle un vin profond, complexe et épicé.

La matière est souple avec des tanins fondus et porte une palette aromatique élégante. Un vin précis et harmonieux.

Loin de toutes les dernières innovations dans le domaine de la viticulture, il se contente d'un attachage à la paille de seigle, de vendanges manuelles, de foulage au pied et utilise un pressoir de plus de 140 ans, il travail le sol au cheval. Philippe c'est le respect des traditions avec lequel il fait son vin.

Cette cuvée de la maison chapoutier est issue des vignes de la parcelle saint-joseph, située entre mauves et tournon, qui a donné son nom à l'ensemble de l'appellation. Les grandes tablees.

• Millésime: 2018
• Merch: merch faible
• Appellation: Saint-Joseph

Cette cuvée résulte non seulement d'une sélection parcellaire, mais aussi d'une sélection à l'assemblage, seuls les meilleurs fûts étant conservés pour réaliser cette cuvée emblématique du savoir-faire d'Aurélien Chatagnier. JC, était extrêmement riche et opulente : récoltes de blé et de vin, commerce de laine et d'étoffes. La ville de Sybaris, colonie grecque située en Italie du sud vers 700 av.

Elles sont situées sur des sols granitiques, exposées sud/sud-est. Utilisation du so2 avec grande parcimonie. Fermentation malolactique en barriques.

Les vinifications sont conduites de façon traditionnelle, en cuves béton ouvertes, après deux jours de macération pré-fermentaire à froid. La vendange des raisins entrant dans la cuvée `` François de Tournon ” est effectuée manuellement, terroir par terroir à maturité optimale. Une partie de la cuvée est élevée en cuves de sorte de conserver toute la fraîcheur du fruité.

• Merch: merch faible
• Millésime: 2018
• Avis clients: 3 et plus

La vinification est réalisée en cuve inox fermée pendant 3 semaines, avec vendange totalement éraflée et homogénéisation naturelle avec le gaz carbonique de la fermentation qui procure extraction et libération de tous les tanins et anthocyanes. Aujourd’hui, le vignoble est constitué de 15 hectares de vignes réparties en plusieurs appellations : côte rôtie, condrieu, saint-joseph, côtes-du-rhône et igp coteaux de vienne. Cépage : 100% syrah En 1988, il achète le château de montlys et ses 8 hectares de coteaux taillés en terrasse.