2018 Saint Chinian - 13 vins disponibles

Un des plus grands vins de l'appellation Saint Chinian ! La cuvée Chateau Fonsalade propose ce qui se fait de mieux dans l'appellation avec un assemblage de vieilles vignes de Grenache et Syrah. Des notes de fruits rouges confitures rencontrent des notes fumées et garrigue trouvant le juste équilibre entre la gourmandise et la puissance.

Des arômes de pêche, d'ananas et d'agrumes sublimées par de légères notes de fleurs blanches laissent place en bouche à un corps rond, voluptueux et suave. Petite marie est un vin blanc avenant et expressif, qui se pare d'une belle robe brillante et colorée. Au nez, des essences fruitées et florales s'échappent du verre et appellent à la gourmandise.

• Marque: Château Bousquette
• Disponibilité: in stock
• Mise en bouteille: prix faible

Syrah d’altitude, vieux Carignans de schistes, Mourvèdre et Syrah de crès vinifiés et élevés en demi-muids. Midi Rouge, le petit dernier de la Vitarèle comme un hommage aux luttes des anciens. Un vin tout en intensité et fraîcheur, élégance et raffinement.

Vendange égrappée, vinification traditionelle par cépage séparés, macération de 15 à 20 jours sous contrôle de température, élevage 18 mois en cuves. Un vin plein de fruit, avec des tannins soyeux, qui donne plaisir à boire jeune, mais qui sait vieillir avec charme.

Ils sont ensuite soutirés et mis en barriques au mois de novembre (barrique de chêne français, grains fins, chauffe moyenne). Tous les rouges du CHATEAU DU PRIEURE DES MOURGUES font la fermentation malolactique en cuves. Le vieillissement est d’environ 14 mois suivant les millésimes.

• Marque:Château Bousquette
• Disponibilité:in stock
• Producteur:Château Bousquette

Les vignes ont au moins 25 ans d’âge… Majoritairement composée de Syrah, le Château est d’avantage complexe et structuré. Ce vin est servi par la minéralité, la fraîcheur et l’élégance.

Maghani, le vin des mages dans les quatrains du grand omar khâyam. C'est pour faire ce type de vin que je me suis engagé et à mes yeux, il me représente pleinement. Raisins égrappés depuis le millésime 1996.

A déguster sur des terrines de lapin au thym et aux tomates confites, une volaille fermière, un thon blanc aux anchois. Une et Mille Nuits est un vin d’une grande finesse, aux arômes de garrigue et de mûres sauvages.

Durée de garde4 ansservir de 14 et 16°c. Ni trop puissante, ni trop tanique, elle représente une expression élégante, accessible et gourmande des vins du languedoc. Un assemblage de 75% de syrah et 25% de grenache.

Procédé: 30% élevage de 18 à 24 mois dans trois demi-muids neufs de 400 L en chêne français, 70% élevage en cuves intox.