2017 Vin De Savoie - 14 vins disponibles

Elevé et bouché sur lies fines. Fermentation en cuve thermo-régulée. Vendangé à la main.

A la dégustation, le vin révèle un juste équilibre entre fraîcheur des tanins et puissance aromatique. Un vin qui accompagnera idéalement des spécialités culinaires savoyardes. Mondeuse qui offre une belle expression de son terroir et de son cépage.

Feu d’artifices sensoriel au bouquet final torréfié''. Vendanges partiellement égrappées, fermentation en cuve de 20 jours. Élevé en fûts neufs 1/5 et fûts de 1 à 5 vins 4/5

Fermentation intégrale en fûts, 1/2 de vendanges égrappées et 1/2 de grappes entières. L’intense harmonie d’un savoir-faire prestigieux''. Élevé 9 mois en fûts de 2 à 3 vins.

Une ampleur qui répond parfaitement au bouquet aromatique riche et complexe qui se révèle à l'aération. Une cuvée qui offre un joli volume à la dégustation.

• Appellation:Vin-de-Savoie Chignin-Bergeron
• Couleur:Blanc
• Contenance:75cl

Cette cuvée était habituellement vinifiée en moelleux sec mais en 2017 les levures naturelles ont transformé tout le sucre en alcool nous livrant ce vin d'une grande classe. Robe ambrée, nez brioché, bouche ample mais doté d'une remarquable fraicheur et minéralité. Une verticalité naturellement vertigineuse pour ce vin issu du coteau "Le Paradis".

Vendanges égrappées, fermentation de 15 à 20 jours. Le juste équilibre de la fraîcheur et de la puissance''. Cru St Jean de la Porte.

• Merch: merch moyen
• Type de vin: Raisonnée
• Condition: new

,,, Fermentation alcoolique traditionnelle en cuve thermo-régulée. Soins spécifiques apportés au pressurage et à la sélection des jus. Dégorgeage et adjonction de notre dosage secret.