2016 Brouilly - 4 vins disponibles

Issu de vieilles vignes de plus de 80 ans, ce vin est élevé en fût de chêne et non filtré. C’est un vin de longue garde qui vieillira comme un grand bourgogne.

La vigne s'épanouit sur un sol en forte pente de nature très diversifiée à dominante granitique de couleur rose aussi appelé « gohr ». Situé au sud du beaujolais, Brouilly est l'un des plus célèbres et des plus vastes crus de la région.

Les petits rendements de ces parcelles prodiguent des arômes concentrés, offrant des « brouilly d'exception » à la robe particulièrement sombre, avec une grande longueur de bouche. Nous travaillons selon la tradition du cru : après avoir été vendangées manuellement et triées avec précaution, les grappes entières fermentent pendant 10 à 20 jours. Deux à quatre années d’élevage dans le chai du château sont ensuite nécessaires pour équilibrer ces vins 100% gamay.