2014 saint estèphe - 25 vins disponibles

Au prix d’efforts constants et d’une prise de risque mesurée à la décision de vendanges, 2012 s’inscrit parmi les excellents millésimes de la propriété de ces dernières années. Les cabernets sauvignon, sont récoltés du 10 au 19 octobre, à pleine maturité et en parfait état sanitaire malgré les épisodes pluvieux. La macération est exceptionnellement longue , les pellicules très épaisses des merlots et des cabernets demandant plus de temps pour extraire la quintessence de ce millésime.

Il se situe sur la commune de Saint-Estèphe, entouré de Cos d’Estournel et du Château Montrose. Le millesime 2013 est marqué par un fruit croquant, ce vin reste dans la souplesse et l'éclat de fruit. Le Château La Croix Saint-Estèphe est le second vin du Château le Crock.

Château Cos Labory, situé dans l'appellation Saint-Estèphe, doit son nom au mot "caux", qui signifie la colline cailloutée en référence à sa situation sur la bien nommé colline de graviers Cos. Les 18 hectares du vignoble sont plantés à 60% de Cabernet Sauvignon, 35% de Merlot et 5% de Cabernet Franc. La famille Audy a beaucoup investi ces dernières années pour porter le Château Cos Labory au sommet de la modernité, alliant élégance, puissance et structure, typiques d'un grand Saint-Estèphe. J. Suckling : 90-91/100

Le grand vin est élevé durant 14 mois en moyenne dans un superbe chai Le Cabernet Sauvignon et le Merlot, dont la proportion varie d'une année à l'autre, représentent l'essentiel de l'assemblage. Ils sont complétés par le Petit Verdot et le Cabernet Franc.

Ce vin de l'appellation Saint-Estèphe révèle une belle complexité aromatique et une structure harmonieuse qui accompagnera idéalement un bon dîner.

En vieillis­sant, le Baron d'Estours s'arrondit, ses tanins se fondent et ses arômes évoluent vers des notes de cuir avec toujours beaucoup de fraîcheur. Richesse tannique, concentration aromatique et profondeur. Il peut aussi se consommer dès à présent pour les moins patients !

Issu d’un plateau graveleux et idéalement drainé au cœur de la Gironde, la Dame de Montrose est composée de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Petit Verdot. Elaborée à partir du même vignoble et avec la même rigueur que le grand vin, La Dame de Montrose, issue d’une deuxième sélection, est un vin à dominante Merlot, souple et soyeux. Cet assemblage optimal justifie sa robe intense et foncée, son nez racé et ses tannins tout en harmonie.

Après un tri exigeant, la vinification est conduite de façon parcellaire dans le nouveau chai gravitaire à l'aide de 72 cuves inox thermorégulées de 19 à 155 hl. Second vin du Château Cos d'Estournel, il est produit de la vigne au chai avec les mêmes soins et essentiellement les mêmes moyens que le grand vin mais à partir des vignes les plus jeunes. James Suckling Ce vin est issu de plusieurs cépages : le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot.

Il existe véritablement un fondu et une expression propre à Saint-Estèphe, une certaine chaleur et une rondeur tout en finesse nées du cépage Merlot. Le Lafon-Rochet est un vin à la fois simple et complexe, il exprime des arômes de fruits noirs dans la majorité des millésimes. Issus des vignes les plus anciennes du vignoble, ils donnent moins de fruits, mais offrent une plus grande complexité.

Le terroir du Château le Crock est riche il appartient au système de graves datées de Mindel. Ces graves de la moyenne terrasse du Médoc donnent leur assise aux terroirs de tous les Grands Crus Classés en 1855. , Le Château Le Crock est situé sur l’appellation Saint-Estèphe.

Propriété de la famille Bouygues depuis 2006, ce 2e Cru Classé compte parmi les plus prestigieux domaines de Saint-Estèphe, recherché pour sa régularité sans faille. Montrose produit un vin de grande classe, racé dans son expression aromatique, offrant une trame tannique serrée et soyeuse. Il sait conserver une magnifique fraîcheur même dans les millésimes très chauds, ce qui explique en partie son potentiel de garde impressionnant.

Le grand vin de Calon Ségur est à l'image de son terroir : rare, authentique, émouvant. Avec beaucoup de naturel, il révèle à la fois une grande douceur et une intensité exceptionnelle.