2013 Moulin À Vent - 4 vins disponibles

Après un hiver très froid et neigeux, le printemps ne fut pas radieux avec beaucoup d’humidité et de fraicheur impliquant une forte poussée du mildiou et une floraison tardive. Les vendanges ont débuté le 1er octobre au Domaine Labruyère dans d'excellentes conditions mais dans un climat froid et sec. Celle-ci fut finalisée grâce aux petites pluies de septembre qui apportèrent aux raisins un peu plus de volume.

Ainsi la récolte 2013 au Moulin à Vent est plus importante que celle du millésime 2012, historiquement faible. C'est un millésime qui s’avère pour l'instant gourmand, plein, fruité et dense.

Un Moulin-à-Vent de caractère, à la fois charnu et très gourmand. Il accompagnera idéalement une viande rouge en sauce.

Domaine Merlin sont labourés grâce à un cheval, et du compost y est régulièrement étendu afin de limiter les intrants phytosantaires. Ces attentions se retrouvent beaucoup dans leur vin. Les parcelles de.