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Les Zersilles Domaine Patrick Baudouin - 50cl Vin Blanc ● Quarts-de-Chaume

2014 50cl
2 notes de guides
50cl
  • 16
    RVF
  • 16
    B+D
    • heart
    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
    Les Zersilles - Domaine Patrick Baudouin - 2014 - Blanc
    • Coup de cœur Coup de cœur
    • Sucré Sucré
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    Épuisé
    En quelques mots ...

    Un grand vin liquoreux de chenin, issu du terroir de Quarts de Chaume : cinquante hectares au cœur des Coteaux du Layon, bénéficiant depuis des siècles d’une grande réputation. Vin de méditation, tard le soir, mais ne jamais hésiter non plus à le mettre sur une belle table, avec des mets épicés, sucrés salés... foies gras poêlés, curry épicés d’agneau... vin issu de raisin en troisième année de conversion agriculture biologique.

    Bettane & Dessauve

    Bettane & Dessauve Critique professionnel

    Avec 14 hectares de vignes, situés sur les plus spectaculaires terroirs de l'Anjou Noir et cultivés en bio, il cisèle de magnifiques blancs

    La dégustation

    L'oeil

    Robe profonde, de couleur jaune or et aux reflets ambrés.

    Le nez

    Nez intense et complexe aux arômes fruités, floraux. Des notes boisées et de fruits secs grillés ou confits peuvent être également discernées.

    Vin Floral | Fruité

    La bouche

    Exceptionnel équilibre entre moelleux et acidité, la bouche reste incroyablement fraîche.

    Vin Souple | Vif

    Fiche Technique

    Garde

    10 ans

    Apogée

    -

    Service

    12°C

    Cépages Chenin blanc

    Terroir Sols minces, peu développés sur un socle d’époque carbonifère. Présence de schistes houillers et de grès.

    Type culture

    Biologique

    Alcool

    -

    Cont.

    50cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Apéritif

    Viandes

    Foie gras

    Fromages

    Fromages bleus

    Desserts

    Gâteaux aux fruits

    Notes des guides

    4/5

    (2 notes de guides)

    16 / 20 La Revue du Vin de France avant 2020

    16 / 20 Bettane et Desseauve avant 2020

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    Avatar Irène • 41 avis • Inscrit depuis 2019
    Superbre travail de Mr Baudouin. Un vin blanc sucré merveilleux
    4.5/ 5
    4.5
    Avatar lucien • 37 avis • Inscrit depuis 2019
    Un liquoreux intense, sur une large palette d'arômes (agrumes, cerise, pêche et fruits secs). ne pas hésiter si on aime les vins sucrés

    Domaine Patrick Baudouin

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    Domaine Patrick Baudouin est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Zersilles 2014.

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    Appellation

    Quarts-de-Chaume

    L'appellation Quarts-de-Chaume fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine Patrick Baudouin avec ses 5 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.

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