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Comment déguster du vin en musique ?

Accords musique et vin

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21 Juin 2018

C’est bien connu, le vin se déguste avec ses sens. Le schéma classique veut qu’on apprécie sa robe (la vue), son nez (l’odorat) et enfin son bouquet (le goût). Mais saviez-vous que l’ouïe joue un rôle primordial dans la dégustation d’un vin ?

En effet, plusieurs études* ont montré que l'on avait une perception différente d’un même vin en écoutant plusieurs styles de musiques. Faites l’expérience chez vous, prenez un verre de vin rouge, un cépage classique comme du Cabernet Sauvignon, ou de vin blanc, Chardonnay par exemple. En dégustant votre vin, écoutez dans un premier temps une musique « dégantée »(ex : London Calling – The Clash). Puis dégustez ce même vin en écoutant une musique plus calme (Let it Be – Les Beatles)… Alors ce vin ? ;)

 

A l’occasion de la Fête de la Musique, n’hésitez pas à tester la « dégustation auditive » ! ;)

 

*entres autres : une étude du British Journal of Psychology et de 2 professeurs de l’université d’Oxford

 

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